Journal — Recettes
Les rochers ambassador party
… ou presque ! Nous ne sommes pas à l’abri d’une soirée impromptue chez l’ambassadeur, et comme tout le monde le sait, là-bas les rochers dorés coulent à flot, c’est open-rocher pour tout le monde. On est classe où on ne l’est pas. Et ce n’est pas parce que je porte parfois des chaussons à pompons que je recevrai mes invités sans cascade de rochers. Non mais ! Je dois vous prévenir, les miens ne font pas juste grossir, ils sont aussi bons pour le corps. Des rochers au coeur noisette, ganache dattes/pralin/chocolat, et bien sûr une coque croustillante en chocolat noir et pralin....
Cookies moelleux chocolat tonka
Aujourd’hui, c’est COOKIES… c’est comme ça, pas le choix !!! De bons gros cookies au chocolat, ceux-là mêmes qui font de moi une mère parfaite auprès de mes enfants. N’ayez crainte, ils ont un excellent rapport gourmandise/cellulite. Ils sont dodus mais très digeste, ce qui permet d’après mes calculs d’en manger deux ou trois fois plus. COOKIES SANS GLUTEN MOELLEUX CHOCOLAT À LA FÊVE TONKA Pour 10 cookies environ :– 100g de farine de riz complet– 30g de farine de coco (ou noisettes, ou riz complet)– 15g de poudre d’amandes– 15g de cacao en poudre– 75g de margarine végétale– 1 CàS de purée d’amandes– 1...
Choux craquelin // Coco - crème passion chocolat blanc
CHOUX CRAQUELIN COCO //CRÈME LÉGÈRE PASSION-CHOCOLAT BLANC (20 À 30 SUIVANT LA TAILLE) Le craquelin coco(pas obligatoire mais trop dommage de se passer d’autant de bonheur)Le craquelin est une sorte de pâte à crumble que l’on pose sur ses choux avant cuisson, il se fait à l’avance. Je ne peux plus me passer de ce petit croustimouche sucré. Pour l’exotisme, de rigueur de cette recette, je l’ai fait à la noix de coco… 45g de beurre à température ambiante50g de farine50g de sucre de canne15g de coco en poudre Mélangez les poudres ensemble et ajoutez les dés de beurre, mettez les mains...
Brunch // Le faux oeuf au plat
Le brunch, c’est un petit peu le paradis, on trainasse, on mange de tout, on pioche à droite à gauche. Le plus dur étant juste de résister au petit déj avant… les enfants ayant toujours en horreur les grasses matinées, il faut s’armer de courage pour quelques heures ! Gastronomiz m’a proposé de tester la « boite à miam » un coffret culinaire surprise avec des produits d’épicerie et un livret rempli de recettes. J’avais choisi le thème du brunch avec des recettes du chef Guillaume Gil, le chef très créatif de Colorova. J’adore cette pâtisserie et comme je suis vernie, elle est juste...