Journal — Recettes
Pavlova retour du marché // Chantilly au basilic
Cela faisait bien deux semaines que je n’avais pas publié une recette avec des fruits rouges. Il était grand temps d’y remédier ! Me voici avec une recette bien facile à faire : la pavlova, une grosse meringue garnie de chantilly et surplombée de fruits de saison. C’est bien croquant-fondant… J’aime le rendu brut de cette pavlova, et ça rend la recette encore plus simple à réaliser.Je vous laisse la recette en bas de l’article, vous pouvez la réaliser en version sans lactose au lait de coco. J’espère que vous aimerez cette recette autant que nous. LA PAVLOVA « RETOUR DU...
Pavlova roulée et fleurie // Chantilly de mascarpone
Bonjour !!! Le blog et la boutique sont de retour après des semaines interminables de coupure. Une belle galère qui s’est étendue aux mails qui ne fonctionnaient pas non plus. N’hésitez pas à me réécrire si je n’ai pas répondu à un message, il est fort probable qu’il ne me soit jamais parvenu.Heureusement pendant ce temps, j’ai pu me faire des masques à l’argile, une épilation des index, photographier mon chat sous toutes les coutures, lustrer mon parquet, dépoussiérer les ampoules, ranger mes vêtements par ordre alphabétique… bref je ne me suis pas du tout ennuyée !Pour mon retour, voici la recette du gâteau...
Brioche rosace chocolat // Glaçage au rhum
La brioche, c’est aussi pour les grands… alors je vous livre ma recette interdite au – de 18ans !L’alcool n’étant pas autorisé à l’âge de mes enfants, ils peuvent uniquement me regarder la manger (ce qui est déjà sympa). « Chacun son âge, chacun sa brioche… » comme Tonton David le chante si bien.Ne vous inquiétez pas, il n’y a pas une quantité indécente de rhum dans le glaçage et il peut être remplacé par de l’eau (quelle horreur, mais bon). Le soleil revient et mes envies d’apéro également, chaque goutte d’alcool est une promesse de farniente… il faut que je me calme ! BRIOCHE CHOCOLAT, GLAÇAGE...
Tarte aux Framboises // Amandes - Coco
Tester la cuisine sans gluten et sans produits laitiers est une véritable partie de plaisir !!! Je trouve que cette tarte en est la parfaite illustration, un petit côté rustique avec la farine de riz demi-complète, la purée d’amandes blanches… et des saveurs gourmandes avec la coco (ma meilleure amie). Niveau de privation : proche de zéro…Cuisiner sans beurre, sans crème, sans mascarpone (là j’ai envie de pleurer… mais quand je vois ma tarte, je retrouve le sourire) nécessite d’ajouter de nouveaux produits dans ses placards comme de la purée d’amandes, de noisettes, des huiles végétales vierges qui supportent la chaleur...